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冰糖葫芦吃多了会怎么样?
1.胃肠功能疾病患者
因为肠胃不好,平日里应该少吃或不吃冰糖葫芦,因为山楂有消化和去堆积的功能,而且很开胃,但对肠胃功能不好的人不好,尤其是不要空腹吃。
2.糖尿病患者
因为制作冰糖葫芦的主角之一是冰糖,糖尿病患者食用后很容易血糖升高,造成不适或反复患病。
3.脾胃虚弱的人应该少吃
如果脾胃虚弱,我们在生活中也应该少吃冰糖葫芦,因为有一句话叫做“山楂多了,吵得肚子饿,容易攻脾胃生的气”。吃太多山楂容易导致消化功能紊乱。
冰糖葫芦反沙了怎么办
冰糖葫芦反沙了可以加入柠檬酸重新进行熬煮。
平时在熬制冰糖葫芦的糖浆的时候,用铲子进行搅拌很容易导致糖浆出现反沙的情况,反沙的话可以试着往锅中加入少量的柠檬酸并重新进行熬煮,在熬糖浆的时候一定要控制好糖和水的比例,糖、水比例不对的话也容易反沙,熬制过程中最好不要搅拌糖浆。
冰糖葫芦的做法
成分:山楂
调料:冰糖、盐、芝麻
步骤:
1、把买来的山楂放在容器里,然后加入适量的水和少许盐浸泡10分钟,然后搓干净,用水冲洗干净,晾干备用。
2、山楂风干后,去掉山楂的柄和蒂,然后用刀将山楂切成一圈,去掉年轻的山楂,然后用棍子串起来备用。
3、在锅中以1:1的比例加入冰糖和水,然后用火烧开冰糖,直到大气泡变小,颜色略黄。此时,撒上芝麻,将串好的山楂裹上糖浆,放在涂油的盘子或桌子上。
提示:
1、山楂用盐水浸泡,不仅可以帮助清理山楂上的污垢,还可以让冰糖葫芦甜而不腻。
2、在制作冰糖之前,准备一个抹了油的盘子或砧板,这样冰糖葫芦干后就不会粘在上面了。
3、冰糖煮开后,从大气泡变成小气泡。如果你不确定,你可以用筷子粘上一点液体糖,放在冷水中,如果它很脆,不接触牙齿,然后品尝。
4、给冰糖葫芦喂糖浆时,速度一定要快,否则糖浆会越来越粘稠。记住不要关火,而是把火调到小火。
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