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舒芙蕾的用料
鸡蛋2个 | 配方奶适量 |
低筋面粉适量 | 油一勺 |
糖两大勺 | 火龙果一点点 |
番茄1个 | 泡打粉一小勺 |
牛奶和面粉相差5克就好 |
舒芙蕾的做法
步骤1这是我们需要准备的食材
步骤2首先蛋黄蛋白分离
步骤3蛋液加入低筋面粉过筛,再加入一勺泡打粉,适量面粉,牛奶进行搅拌无颗粒状,这种程度刚好
步骤4蛋清加入少许柠檬汁,白砂糖
步骤5打出泡沫时第二次加入白砂糖
步骤6打到有纹路时第三次加入白糖
步骤7最后拉起时有小尖尖证明打发好了
步骤8取三分之一蛋白放入蛋黄中上下搅拌均匀
步骤9然后全部倒入蛋白中搅拌均匀备用
步骤10搅拌好的状态
步骤11取一条烘焙纸撕成长条状
步骤12涂抹上玉米油做成这样的形状
步骤13加入面糊千万不要倒满,小火哦,加入水盖上盖子看着面糊胀大
步骤14表面用手触摸不沾就可以了,翻面加水 蒸发后出锅
步骤15放上喜欢的水果,过筛奶粉撒上就好
步骤16一共做了三个,都很不错
步骤17切开的样子
步骤18相当不错
步骤19孩子吃了两个很喜欢
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