无糖蛋黄溶豆

　　无糖蛋黄溶豆的用料

无糖蛋黄溶豆的做法

　　步骤1做酸奶溶豆剩下的蛋黄无处安消耗，那就把它做成溶豆吧

　　步骤2蛋黄里加入新鲜的柠檬汁(去鸡蛋的腥味)用12线打蛋器高速打发，用不了几分钟就打了好了。

　　步骤3打到提起打蛋器滴落的蛋糕糊能够叠起来不快速消失就差不多了。或者是画8字不快速消失。

　　步骤4奶粉过筛倒入打发好的蛋黄糊里面

　　步骤5翻拌均匀无干粉。

　　步骤6装入裱花袋，袋子剪小口。

　　步骤7烤盘提前铺上油纸，均匀的挤入烤盘上，不要挤太大，大了不太容易熟。把烤箱提前开启风炉模式100度预热。

　　步骤8全部挤好好放入烤箱，把温度调到90度，风炉功能烤20到25分钟左右。风炉烤箱做这些小东西实在是太爽啦。

　　步骤9平炉烤的话用100度烤25分钟左右，每个人的烤箱温度脾气不一样，时间温度仅供参考。

　　步骤10在烤箱就能看出来圆鼓鼓的很可爱。

　　步骤11出炉后，成功的蛋黄溶豆，表面是光滑细腻圆鼓鼓的。

　　步骤12烤熟后的蛋黄溶豆从烤盘上轻轻一推就下来了。入口即化那种。

　　步骤13溶豆特别容易受潮，凉了后要及时密封保存。

　　步骤146个蛋黄我用的是6.5×12的瓶子正好装两瓶。

　　无糖蛋黄溶豆的烹饪技巧

　　只要蛋黄打发到位，用婴幼儿奶粉，不含麦芽糊精的奶粉才不容易消泡，买奶粉的时候要仔细看好配料表，无论做出来的是酸奶溶豆还是蛋黄溶豆都不会消泡的。