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主料: 菠菜 300克
调料: 小麦面粉 100克 酱油 5克 盐 3克 色拉油 75克
制作工艺
1.将菠菜逐条掰开,用水洗净,沥干水放入盆内。
2.将面粉放入碗内,加入温水、酱油、精盐,用筷子搅成糊,但不要上劲。
3.将炒锅置火上,加入色拉油,烧至七成热,将菠菜逐条蘸糊下锅,炸至呈红黄色酥焦时捞出,装在盘内即成。
工艺提示 因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
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