秋刀鱼怎么选

秋刀鱼产地在哪里

　　秋刀鱼属中上层鱼类，一般生活在太平洋亚热带或温带海域中，根据它的栖息地可以划分为四种，分别是北大西洋秋刀鱼、太平洋秋刀鱼、大西洋秋刀鱼和印度洋秋刀鱼，其中主要捕捞的是太平洋秋刀鱼，主要捕捞国家有日本、俄罗斯、韩国、中国台湾省等国和地区。

秋刀鱼怎么选

　　1、看鱼身

　　用手捏住它的头，把它拎起来，让整条鱼悬空垂直，如果在没有任何支撑的情况下，它的鱼体仍然能够保持挺直，说明是比较新鲜的，如果软趴趴的则说明不太新鲜。

　　2、摸鱼皮

　　一般鱼在温室中的时间比较久的话，会影响它鱼肉的品质，导致它的体表出现一些粘稠的分泌物，这种鱼一般是不新鲜的，不建议去买。

　　3、闻鱼鳃

　　秋刀鱼正常情况下闻起来应该有淡淡的腥味，不会有其它的异味，如果有腐臭味说明已经死很久了，而且没有很好的保存，这样的鱼最好不要买。

秋刀鱼为什么那么便宜

　　秋刀鱼一般是10-20元每斤，算比较便宜的一种海鱼了，这是因为其秋刀鱼的繁殖力很强，且繁殖速度快，产量很大，且一般都是野生捕捞的，成本很低，另外秋刀鱼个头不大，且吃起来有点柴，肉少骨头大，烹饪不好还有一股腥味，不符合大多数人吃鱼的习惯，买的也就少了。这样秋刀鱼供过于求，价格自然就低了。