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春天的韭菜就是最鲜的,再加上鸡蛋、虾皮,三鲜集合,那味才叫一个绝! 粉条就是另一重“灵魂”了,小宝宝你们就可以剁得碎一点,比纯菜的更要受欢迎。
宝宝辅食的用料
普通面粉200克 | 韭菜100克 |
鸡蛋2个 | 粉条60克 |
胡萝卜50克 | 虾皮10克 |
盐适量 | 鲜菇粉适量 |
素蚝油适量 | 酱油适量 |
油适量 |
宝宝辅食的做法
步骤1粉条提前用开水泡软,我这个泡了30分钟左右,你们泡的时间就看自家粉条的状态,泡软了就行。家里没粉条的,你们就换成冬粉、粉丝。
步骤2面粉中倒入60克的开水,搅拌均匀。倒的时候就从一边倒,一半的面粉用开水烫。 *懒得和面的,也可以用饺子皮或者是馄饨皮来做,就是软度稍微差一点了。
步骤3另一半加入60克的清水,同样是搅拌均匀。
步骤4不断揉搓,让面团逐渐变得光滑就可以了。这里给面团盖上保鲜膜,能避免面皮表面风干。
步骤5碗里打入鸡蛋,给它搅散了。
步骤6韭菜的的完美搭配,肯定是鸡蛋了。不粘锅喷油,倒入蛋液,多翻炒几下,炒成蛋碎的样子就能盛出来了。
步骤7粉条、韭菜、胡萝卜切碎,你们如果想要换成别的蔬菜,或者是做别的馅料都可以,好吃就行。
步骤8给粉条碎、韭菜碎和胡萝卜碎加入到鸡蛋碎当中。这里的配菜你们就按着家里有的做,有啥就用啥。 *小宝宝的话,考虑到咀嚼能力,食材可以切得碎一点
步骤9碗里加上虾皮和适量食用油,搅拌均匀。加油是为了让韭菜的表面有油包裹住,避免之后加上调料,韭菜快速出水,影响口感和味道,也不方便包。
步骤10这时候就能来调个味了,1勺酱油、1勺素耗油、适量鲜菇粉和盐,充分搅拌均匀了。
步骤11揭开面团的保鲜膜,给面团搓成长条的样子。
步骤12把面条切分成大小均匀的面剂子,再擀成长方形的面片。
步骤13面片里放上适量的馅料,给它们卷起来。
步骤14两遍的接口捏紧,然后把菜蟒向着中间挤推,做出一种粗粗胖胖的效果。
步骤15做好的菜莽可以放入蒸锅当中了,水沸计时,蒸10分钟就行。
步骤16熟透的菜莽取出来,装盘开吃。
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