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主料: 圆白菜 300克
辅料: 香菇(鲜) 10克
调料: 盐 2克 植物油 30克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 1克
制作工艺
1.将洋白菜洗净,片去叶间的老筋,切片。
2.将香菇洗净,放水中泡发后捞出,挤干水,切除菇柄切成小块。
3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至七成热时放入香菇炒几下,再倒入洋白菜炒透,加入精盐、白糖和泡香菇的水,烧开2分钟,加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
工艺提示 圆白菜又称洋白菜。
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