什么人吃菠萝要小心

　　吃菠萝会上火吗?

　　过量食用菠萝是有上火的可能性。

　　菠萝是一种营养丰富的水果。在日常生活中，适量食用一些菠萝不会引起上火，但菠萝果肉中含有大量的糖分。大量摄入菠萝会很容易增加体内的糖分。如果体内糖分过多，会影响体内的血液循环和新陈代谢，容易出现上火的症状。

　　菠萝泡盐水十分钟能吃吗

　　菠萝在盐水中浸泡10分钟就可以吃了，不用太担心。并且将菠萝浸泡在盐水中可以使其更加美味，并减少食用菠萝引起的不适症状，对人体有益。

　　菠萝含有糖苷类有机化合物、菠萝蛋白酶和草酸钙，可分解体内蛋白质，刺激口腔和胃黏膜，导致吃菠萝时舌头麻木，甚至有刺痛感。将菠萝浸泡在盐水中可以破坏酶分子之间的相互作用，抑制部分蛋白酶的活性，从而减少蛋白酶对口腔和胃黏膜的刺激，降低出现不适症状的可能性。盐水还可以稀释菠萝中的各种有机酸，如苹果酸和柠檬酸，从而降低菠萝的酸度，使其甜味更加明显。

　　吃菠萝的注意事项

1.菠萝未经处理不能食用

　　在吃菠萝之前，你应该清洗菠萝的果皮和刺，然后把果肉切成块，浸泡在稀释的盐水或糖水中。食用前将糖苷浸泡在菠萝中。如果不经处理直接食用，不仅会影响菠萝的口感，菠萝中所含的糖苷还会对口腔黏膜造成刺激。

2.对菠萝过敏的人应谨慎

　　菠萝是最容易过敏的水果之一，因为它含有血清素、菠萝蛋白酶和糖苷。服用后，血清素会收缩血管，增加我们的血压;菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，是导致菠萝过敏的主要成分之一。如果对菠萝过敏的人不小心吃了菠萝，他们可能会出现呕吐、皮肤发痒、潮红、荨麻疹、身体周围麻木、口腔和舌头麻木、多汗等症状。在严重的情况下，他们还可能出现呼吸困难甚至休克。

3.高血压患者在进食时应小心

　　除了对菠萝过敏的人外，高血压患者最好不要吃菠萝。菠萝含有丰富的糖分，食用后可以增加身体的血糖。因此，高血压患者在食用过多菠萝后会诱发高血压。