汉堡胚【宝宝辅食】

　　汉堡胚的用料

　　汉堡胚的做法

　　步骤1提前给黄油准备好，隔水融化，趁这个时候可以提前称量好食材，一会儿操作的时候也不会手忙脚乱。 *黄油你们就用无盐的动物黄油，给孩子吃我推荐这种的，更健康。

　　步骤2碗中加入糖、盐和125克的清水，打入鸡蛋，加上酵母，给它们都搅拌均匀。

　　步骤3再加上奶粉、高筋粉，同样是搅拌均匀。奶粉就用平时孩子吃的就行，主要是为了增加点奶香味，不加也没问题，不影响配比。

　　步骤4等黄油融化好了，直接淋入碗中，拌匀，放入冰箱冷藏1小时。这里记得盖上保鲜膜，避免面团表面氧化。

　　步骤5到时间给面团取出来，揭开保鲜膜，从四周向中间翻拌面团，不用翻拌太多次，几下就行了。

　　步骤6之后再盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 *现在这个天气，不借助工具，基本也都能成功发酵了。如果家里室温还是比较低的，可以借助蒸锅或者是烤箱，在温暖的地方发酵。

　　步骤7提前在揉面垫上撒上干粉，发酵好的面团去掉保鲜膜，给面团按压排气。

　　步骤8我是给面团尽量均匀的切成了6份，揉圆了，这个大小做出来我觉得是比较适合给孩子做汉堡或者是早餐包的。 *这时候的面团稍微有点粘手，可以在手上涂抹无味的食用油，再去揉面。

　　步骤9揉好的小面团摆入烤盘，将烤箱调到发酵功能，放入烤盘，二次发酵15分钟。二次发酵也是汉堡胚松软的关键，这步不能省略了。 *家里烤箱没有发酵功能的，给下管调到40度，发酵15分钟就可以了。

　　步骤10这时候面团差不多是发酵到1.5倍大了，就给它取出来。刷上蛋液，撒上芝麻，就有汉堡胚那感觉了。

　　步骤11烤箱调到175度提前预热，将烤盘放入预热好的烤箱当中，烤18分钟。

　　步骤12烤好的汉堡胚直接取出来，稍微晾一晾，就给它对半切开。

　　步骤13中间加上生菜，挤入番茄酱、沙拉酱，放入午餐肉、煎蛋、西红柿，最后盖上汉堡胚，这个孩子最爱的快手小汉堡就搞定了。