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江南年夜饭菜谱推荐一、养生团圆鸡,寓意全家团圆、欢乐
原料:鸡一只、红枣10颗、菌菇100克、黄芪、姜、酒、盐、葱适量。
制做方法:
1、黄芪片、菌菇浸洗下、红枣泡发涨。
2、将鸡杀洗干净后,在放了生姜片的开水锅里略焯去血污捞出。
3、鸡捞出放在蒸碗里,将红枣、黄芪、菌菇铺撒放在鸡周围,加黄酒、盐、少量清水,放入蒸箱100度30分钟蒸制鸡熟香、红枣甜菌菇软黄芪味透即可。
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