芒果白雪黑糯米的做法

　　原料：芒果1个、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

　　特色：经典港式甜品丝丝香甜。

　　芒果白雪黑糯米的做法：

　　1、准备好所有材料。

　　2、黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

　　3、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

　　4、黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

　　5、冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

　　6、轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

　　7、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

　　8、将芒果摆在碗中即可。

　　贴士：

　　1、黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。

　　2、揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

　　3、冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。

　　4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。

　　5、芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味。