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喜欢吃辣白菜的注意啦,想亲手腌制辣白菜吗,如果你的材料都准备好了,现在开始吧!
1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天;(注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)
2、腌了半天后,挤掉水分;
3、准备好:姜,蒜,苹果,梨;
4、姜、蒜、苹果、梨剁成碎末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
5、辣椒面,盐,味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;
6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8、搅拌
9、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
整棵都抹好了
10、拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以
3—5天后成功
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