营养食谱：蟹味鲜蔬蛋卷

　　食谱原料：

　　蟹棒五根、鸡蛋四个、火腿肠三根、生菜、沙拉酱。

　　制作方法：

　　1.把蟹棒先放开水里淖一下，断生就可以了。

　　2.把蟹棒　火腿　生菜全切成丝备用。

　　3.鸡蛋放到一个大碗里打散，然后把炒锅烧热，然后用一块肥一些的肉擦一下锅底，以锅底上面有一点点油光为宜。

　　4.调小火，把锅再烧热，然后把鸡蛋液倒一大勺到锅里，慢慢转动锅，使蛋液均匀粘到锅底，然后小火加热到卷边，慢慢从锅中取出，平铺到一大盘中，用同样方法，把所有蛋液都做成蛋饼。

　　5.把切好的蟹棒　火腿　生菜放到蛋饼一边，放成长长一条，加上沙拉酱，从一边慢慢卷起来，在最后收口的地方抹一点沙拉酱粘住。

　　6.把卷成长条的蛋饼切成小段儿就可以了!

　　健康提示：

　　螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。