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原料:
鸡翅,干荷叶(撕成小块)、生姜、大料、丁香、草果、老抽、橄榄油、生抽、料酒、糖、盐、少许柠檬汁
做法:
1.鸡翅上划几刀,老抽上色,并加如料酒和少许柠檬汁去腥提味,放入冰箱腌制半小时左右;
2.热锅凉油,放入白糖炒糖色;
3.倒入鸡翅与腌制鸡翅的汤汁一起翻炒;
4.倒入适量开水(将将没过鸡翅就好),加入上述的所有辅料,小火炖半个小时出锅。
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