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对于抑郁症患者来说,南瓜富含糖类,是很好的血清素促进剂,南瓜中的维生素B和铁,有助于将血糖转换成脑部的必需燃料,而南瓜子所含的不饱和脂肪酸、锌、镁及维生素,则可安抚情绪、消除疲劳,改善抑郁症患者的心情。
此外,南瓜也含有叶酸,研究指出,缺乏叶酸严重者会导致抑郁症和其他精神疾病,轻微者容易健忘、失眠及虚弱乏力,因此平常不妨多从南瓜等天然食物中摄取叶酸。
1. 吃太多南瓜或短期内频繁食用,可能会有皮肤变黄的现象,只要停食以后就会退掉,无碍健康。
2.南瓜属于主食类,富含淀粉和纤维。以热量来说,140克南瓜约与1/4碗饭相当,可代替米饭做为主食,但需控制热量的人要注意节制。
3.吃太多南瓜后容易有腹胀感,所以宜控制食用量;而南瓜子每日摄取量以不超过25克为宜,且建议搭配低油饮食,以避免摄入太多热量。
选购和储藏南瓜的注意事项:
1.选购时以果皮坚硬、果粉明显、带瓜蒂且瓜蒂颜色青翠不干枯者为佳,同时也要仔细观察有没有虫蛀、虫疤。
2.购买对切剖好的南瓜时,要眺选果肉厚、肉质紧密细致、肉色深黄、切口水分充足不干燥者。
3.南瓜比其他蔬菜耐放,放在室温下可保存1个月以上,但需放在阴凉通风处;用报纸包好后置于冰箱冷藏,可存放2个月。
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