生蚝应该怎么蒸

　　蒸生蚝是平面朝下还是凸面朝下?

　　蒸生蚝时，外壳的凸面应朝下，平面应朝上，这样汁就不会漏出来，生蚝的原味也能锁住。

　　带壳的蒸生蚝用冷水放入锅中。火热时水很快沸腾。生蚝壳加热壳内的生蚝肉。由于外壳使生蚝肉绝缘，加热速度变慢，不易因长时间蒸制而变形和卷曲。相反，生蚝肉更鲜嫩。

　　生蚝用冷水放入锅中后，建议蒸5~8分钟。如果生蚝更大，适当调整蒸制时间，并记住生蚝的黑豆面应该朝下，这样生蚝汁可以保存在壳中而不会失去新鲜度。

　　生蚝蒸了10分钟不开口能吃吗

　　要看生蚝的品质，生蚝没变质就可以吃。

　　生蚝加热后，可以打开外壳，或者收紧外壳。因此，蒸好的生蚝能否不开口就能吃，取决于里面生蚝肉的质量。如果生蚝肉富有弹性和香味，如果它是白色的，富含水分，则是新鲜的，可以食用。生蚝肉颜色深，汁水不清，有一股浓重的腥味。可能是生蚝不新鲜，所以不建议食用。

　　生蚝怎么蒸好吃

　　材料：4个生蚝，3个蒜瓣，半红辣椒，一些油和盐

　　步骤：

　　1.用水清洗你买的生蚝。在购买生蚝时，最好让卖家直接从消费壳中拉出新鲜的消费。它很新鲜，没有额外的水!泡在水中需要太多的水。

　　2.将蒜瓣打散，切碎。加入半个小辣椒并切碎。不用的

　　3.锅烧热，放一勺油，然后将切碎的大蒜放入锅中，翻炒，加入盐调味。

　　4、闻到蒜香味后，关火，保持在剩余温度，然后搅拌几次。别把它搅得那么厉害。

　　5.将超级蒜泥放在生蚝上，并在生蚝上撒一些盐粉。因为洗完水很多，蒸完水就出来了。如果盐不够，味道就不好。

　　6.大火煮沸水，放入生蚝，蒸约四分钟，然后食用。