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做松饼,你唯一要记住的知识要点,就是搅! 比例我都给你们量好了,就按着我的来。香蕉、低筋粉这些都放到一块搅匀了,最后上锅一烙就能行。
芝士香蕉松饼的用料
低筋粉120克 | 香蕉100克 |
糖10克 | 酵母1.5克 |
鸡蛋1个 | 原制奶酪碎适量 |
芝士香蕉松饼的做法
步骤1香蕉剥皮,取100克捣成细腻的香蕉泥。这里我更建议你们就用香蕉,这种泥糊状的更适合做这种小松饼,而且香香甜甜的味道,孩子也能更喜欢。
步骤2碗里打入鸡蛋,加上低筋粉、糖、酵母和170克的清水。
步骤3给面糊搅拌均匀,盖上保鲜膜,静置发酵1个小时。发酵到差不多的面糊,表面会出现很多的小泡泡,这个时候就可以继续下面的操作了。
步骤4去掉保鲜膜,将面糊重新搅拌均匀,这步也是能充分排气,排掉很多的大气泡。
步骤5将面糊舀入不粘锅中,烙这种松饼,我建议你们就用不粘锅烙,不容易粘锅糊锅,操作起来更简单。
步骤6开小火,一直烙到松饼底面定型,表面出现了蜂窝状的造型,就可以撒上奶酪碎了。如果想要果香味更重一点的,也可以再加点香蕉片进去,味道更香。
步骤7将松饼对折,小火继续烘到奶酪碎完全融化。这步如果掌握不好火候的姐妹,可以稍微在锅边淋点水,盖盖来焖。
步骤8等到松饼完全熟透,就能给娃解馋了。
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