山药怎么做好吃

　　到了冬天，市场上到处都可以见到新鲜的山药。别看山药其貌不扬，可它不仅有非常让人难以忘怀的口味，而且还是准备怀孕女性和孕妈咪的营养佳肴。既然山药这么好，那么就请随我下厨学做几道迷倒胃口的山药佳肴吧——

　　拔丝山药 　　原料：新鲜山药500克、青红丝15克、熟白芝麻5克、桂花卤2克、冰糖75克、熟花生油500克(实耗油75克)。

　　制法：山药洗净去皮、切滚刀块、沸水烫后捞出、水沥净，冰糖碾成面儿;放入五成热油锅中炸熟至金黄色捞出;勺内留油少许，放入冰糖面儿和一调匙清水，加桂花卤熬糖;待糖汁表面大气泡变小，变成微浅红色把山药倒入搅动;糖汁将山药包匀，撒上青红丝和芝麻盛入抹芝麻油的盘中。在凉开水中蘸一下再吃口味更好。

　　营养小秘诀： 这道佳肴香酥利口，甜而不腻，有健脾除湿、益肺固肾、益精补气之功效，特别适合准备怀孕的夫妻两人同吃，对孕妈咪也有健脾之功效。

　　一品山药原料：新鲜山药500克、面粉150克;什锦果脯、炒熟核桃仁、蜂蜜、太白粉、花生油各适量、白糖少许。制法：洗净山药后放屉蒸熟，趁热剥皮后放小盆;小盆中加入面粉揉捣，均匀后揉成面团放在平盘中做成一个圆饼;圆饼上摆什锦果脯和核桃仁，放屉蒸30分钟;将油和白糖倒锅里烧热，加蜂蜜和太白粉调匀;待白糖融化并成黏稠液汁，倒在山药饼上即成。营养小秘诀：这道佳肴香甜美味，可补肾气，强身体，加蜂蜜后还可益精血。非常适宜受孕前食用，多吃有助于生一个健康小宝贝。

　　芝麻山药粥原料：新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。制法：山药切小丁，黑芝麻用小火炒熟;将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右，待米粒完全煮烂后加少许冰糖调味后即可食用。营养小秘诀：这道佳肴具有益气补脾、润肺化痰之功效，可增加孕妈咪的食欲，还有助于预防呼吸道感染。