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如果是在家总做披萨的姐妹,可以直接把各种食材混搭起来。 食材种类更丰富,补钙、补铁、补充优质蛋白,这一盘都齐全了!
披萨拼盘的用料
高筋粉220克 | 牛奶100克 |
黄油20克 | 糖15克 |
酵母3克 | 盐2克 |
鸡蛋1个 | 番茄酱适量 |
沙拉酱适量 | 柠檬适量 |
酱油适量 | 素蚝油适量 |
鲜菇粉适量 | 蔓越莓干适量 |
奶酪碎适量 | 香蕉适量 |
虾仁适量 | 青椒丝适量 |
香肠片适量 | 牛肉丁适量 |
玉米粒适量 | 胡萝卜丁适量 |
豌豆适量 |
披萨拼盘的做法
步骤1在高筋粉中依次加入糖、盐、酵母、牛奶。
步骤2然后打入1个鸡蛋,将食材搅拌成面絮状。
步骤3先用手掌心的力量,将面絮揉成一个面团形状。
步骤4然后在面团中加入软化好的黄油,继续揉匀,揉成光滑的面团。 *黄油可以增强饼底的脆度和香味,给孩子吃,咱们用无盐的动物黄油就好。如果想替换成等量植物油也能做成功,口感上会差一些。
步骤5面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
步骤6再来准备馅料:牛肉丁中加入酱油、素蚝油、鲜菇粉,大宝宝可以再加一点黑胡椒,拌匀备用。
步骤7虾仁中挤入适量柠檬汁去腥,腌制个15分钟左右,放好备用。
步骤8等到发酵完成后,去掉表面的保鲜膜,直接在大碗中排气揉匀。
步骤9然后把面团放入烤盘内,充分擀薄、擀大,让面饼铺满整个烤盘。
步骤10表面用叉子扎一些均匀地小孔,面饼再次盖上保鲜膜,松弛醒发大约10分钟。
步骤11接着来刷酱料,饼底1/4区域刷沙拉酱,用来做水果口味;3/4刷番茄酱,用来摆放其他口味。再摆入青椒丝分成均匀地4等份,表面撒入奶酪碎。
步骤12香肠口味:摆入香肠
步骤13牛肉口味:摆入牛肉丁、青椒
步骤14虾仁口味:摆入虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒
步骤15水果口味:摆入香蕉、蔓越莓
步骤16撒好以后,表面再铺满一层奶酪碎增加风味和营养。
步骤17烤箱调至200度17分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。
步骤18等烤好以后取出,切成4种不同口味的大块,再根据家里吃的人数分成多个小块即可。
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