无油蒸蛋糕

　　今天给宝宝做一款松软好吃不上火的蒸蛋糕，不用烤箱，也不用电饭锅，直接上锅蒸就可以了!

　　蒸蛋糕的用料

蒸蛋糕的做法

　　步骤1鸡蛋滴入几滴柠檬汁。

　　步骤2全蛋打发到大气泡加糖，继续快速打发。

　　步骤3打发到蛋液纹路缓慢消失即可。

　　步骤4筛入低筋面粉。

　　步骤5翻拌均匀，如图细腻缓慢流动的状态。

　　步骤6模具底部铺油纸，倒入蛋糊，震两下，震出大气泡。

　　步骤7盖好盖子，水开上锅蒸15分钟，焖3分。

　　步骤8出锅打开盖子，晾至手温脱模，切成宝宝方便抓握的大小，就可以开动了!