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蔬菜蛋饼的用料
普通面粉25克 | 鸡蛋2个 |
西葫芦150克 | 胡萝卜40克 |
油适量 | 鲜菇粉适量 |
盐适量 | 葱花适量 |
蔬菜蛋饼的做法
步骤1西葫芦、胡萝卜切丝,不仅是它俩,你们也可以用包菜、萝卜还有其他的蔬菜,喜欢吃的都能加进去。
步骤2加盐给西葫芦丝稍微腌一下,腌5分钟左右就行了。
步骤3挤去西葫芦丝里多余的水分,让瓜丝更软也更好塑形。
步骤4碗里加普通面粉、葱花和鲜菇粉调下味道。这种蔬菜蛋饼,要的就是一个鲜,不用加太多调味,味道就够好吃。
步骤5打2个鸡蛋,给所有食材一块拌匀,一份蔬菜蛋糊就完成了。
步骤6不粘锅喷油,把蔬菜蛋糊倒入锅里摊平。
步骤7小火烙到蛋饼差不多定型,就翻面继续烙。
步骤8蔬菜蛋饼用的都是比较好熟的食材,也不用烙太长时间。等到两面微黄,蛋饼熟透,就盛出来。
步骤9烙好的蛋饼为了更方便孩子吃,我就切成这样的小块了,你们自己家里做,稍微切一切就行,造型也没有太大的要求。
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