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浇汁三文鱼的用料
三文鱼200克 | 生抽2汤匙 |
老抽1汤匙 | 蚝油0.5汤匙 |
糖0.5汤匙 | 蜂蜜1汤匙 |
淀粉适量 | 盐适量 |
柠檬半个 |
浇汁三文鱼的做法
步骤1三文鱼表面抹上一层盐,挤上柠檬水抹匀,腌10分钟
步骤2调料汁:2勺生抽、1勺老抽、0.5勺蚝油、0.5勺糖、1勺蜂蜜,再加水调好酱汁备用
步骤3腌好的三文鱼表面,拍上一层淀粉,淀粉能很好的锁住三文鱼的水份
步骤4平底锅放一点点油,放入切好的三文鱼,小火煎到下面微焦,煎其他面
步骤5煎到每个表面都出现微焦,大概每面20秒
步骤6倒入调好的酱汁,用勺子淋到表面
步骤7酱汁收到差不多就好了,可以留一点汤汁拌米饭,超级香!
步骤8煎好的三文鱼摆盘,搭配一点青菜,非常美味,好吃!
浇汁三文鱼的烹饪技巧
1、淀粉可以锁住水分,还有让汤汁浓稠的效果 2、留一点点汤汁拌米饭,或拌青菜都非常好吃 3、三文鱼营养丰富,没刺,特别适合给宝宝吃,但是记得要做熟,宝宝最好不要吃生的。
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