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芝士流心红薯饼的用料
红薯260克 | 糯米粉50克 |
原制奶酪碎适量 | 芝麻适量 |
油适量 |
芝士流心红薯饼的做法
步骤1红薯去皮切块,上锅蒸15分钟。同样的做法,你们做紫薯的、南瓜的也都可以。
步骤2蒸好的红薯取出,捣成细腻的红薯泥。我用的这个红薯味道还是很甜的,所以就不额外加糖了,如果家里的红薯味道没有那么甜,可以稍微加点糖提味。
步骤3往红薯泥中加入糯米粉,因为红薯的含水量都是有差异的,所以具体的糯米粉的用量,需要你们自己把握一下。
步骤4红薯泥和糯米粉一块拌到没有明显干粉,逐渐成为一个红薯软面团的状态。
步骤5取适量的红薯糯米团,整理成小饼的样子。如果是一次性给小饼做完,这里记得盖上保鲜膜。
步骤6在小饼里包上奶酪碎,收口。奶酪碎我这里建议你们就选择原制的,它配料更干净,营养也好,是更适合给孩子吃的。
步骤7给小饼稍微塑个型,弄成规整一点的方形就可以了。
步骤8如果面团比较干,就可以在小饼的四边抹点清水,让芝麻能更好的黏在小饼上。
步骤9不粘锅喷油,将小饼放入锅中。
步骤10开小火,等到红薯小饼的底面也烙到微黄的样子了,再翻个面继续烙。
步骤11最后烙到小饼两面都是微黄熟透的样子了,给它直接盛出来就能吃。刚出锅的小饼稍微有点烫,却能够很好拉丝,如果宝宝月龄小一点的,稍微晾一晾再吃。
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