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1、菠萝油
菠萝油又叫做菠萝包,是香港近几十年来菜开始风靡的一道点心。虽然它叫做菠萝包,但实际上和并不是用菠萝制作而成,而是因为制作好的面包表皮酷似菠萝而得名。这道点心背后蕴藏着是许多香港人对美好生活的向往,以及奋斗。
2、咖喱鱼蛋
香港的本土小吃“咖喱鱼蛋”和我们常吃的鱼丸有着异曲同工之妙,不过在做法和口味上有差别。
“鱼蛋”是用价格较为低廉的鲨鱼肉为原料,经过油炸后表皮呈金黄色,用签子扎起一个可以听道竹签刺穿脆皮的响声,搁进嘴里细细品味,口感上外脆里嫩,Q弹不必,满口都是鱼蛋的鲜香!配上咖喱汤汁更是一绝!
3、云吞面
在香港,云吞面是其饮食文化种不可缺少的一道美食。我们经常在港台影视中见到它的身影。在这里,云吞面又被称为“细蓉”,它因水中的云吞状似芙蓉得名。它是用煮熟的馄饨和蛋面搭配起来的,加入热腾腾的汤一碗完整的云吞面就做好了。浓郁的肉香和它爽滑的口感,赢得了香港人的喜爱。
4、碗仔翅
在香港街头碗仔翅可是一道特别常见的美食,其实它是一道仿鱼翅的汤羹。碗仔翅的主要食材其实是粉丝,将淀粉熬制浓稠,加入生抽老抽,麻油,辣椒油等调料,也可以加入其他的食材,比如冬菇,猪肉丝,鸡肉,腐竹皮等,用小碗盛好,吃上一口浓郁香滑,吃起来有一种燕窝的口感。
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