茄汁豆腐

　　茄汁豆腐的用料

茄汁豆腐的做法

　　步骤1准备食材：日本豆腐2个(约220克)，蒜末15克，番茄酱40克，生抽2克，玉米淀粉5克

　　步骤2碗中放入番茄酱、生抽、100毫升的清水和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。

　　步骤3日本豆腐切块。

　　步骤4开中火，平底锅热锅倒入少许油，放入豆腐块，煎5分钟。

　　步骤5翻面，再煎3分钟。

　　步骤6倒入蒜末和调好的酱料，用铲子搅拌均匀，再煮2分钟就可以啦。

　　步骤7出锅后，盛出撒点葱花~

　　茄汁豆腐的烹饪技巧

　　●可以在豆腐外面裹一些淀粉，煎的时候没那么容易碎。 ●豆腐不宜切的太薄，制作过程中容易散，厚度在1厘米左右即可。