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中式年夜饭菜谱推荐一、香焖猪手
食材:猪手半个 菜花两朵 姜蒜片
调料:辣椒油 香醋 生抽 耗油 白糖 盐(各适量)
做法:
1.新鲜猪手刮干净毛后洗净剁小块;
2.炒锅烧热后下少许油,倒入猪手大火爆炒,炒至水分稍干,猪皮有点泛黄后,捡出瘦肉(瘦肉不宜焖太久,不然会很柴);
3.倒入适量的温水,盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟;
4.倒入之前捡出的瘦肉,依次加入姜蒜片、耗油、生抽、辣椒油后翻炒均匀后盖上锅盖小火继续焖20分钟。
5.倒入适量的香醋和适量的白糖,按个人的口味加入适量的盐后,盖上锅盖焖上10分钟即可。
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