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主料:核桃仁、芹菜
配料:盐、糖、香油、味精
做法: 1、将芹菜去叶洗净,切成3厘米左右的寸段,放入开水里烫一下,捞出,用凉水过凉,控净水分;
2、将芹菜和洗净的核桃仁放在盘子里,加入适量的盐、糖、味精、香油调拌均匀即可。
功效:核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物,以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当,并且有健脑的作用,儿童多食有益智力发展。芹菜也含有丰富的钙、铁和维生素C,具有补钙、补铁的良好功效。
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