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全麦馒头
原料:
全麦面粉150克,普通面粉450克,干酵母,砂糖适量
做法:
1.将干酵母用温水溶解后放置片刻,然后与两种面粉及糖一起和,边揉边加水,揉成较软的面团为止。盖上湿布室温发酵半小时左右;
2.发酵至2~3倍大左右的面团;
3.蒸锅洗净擦干,抹上食用油,备用;
4.发好的面团擀成片状,然后卷起;
5.切成一段段,在蒸锅上摆放好,盖上锅盖继续发酵半小时;
6.半小时后开火,大火蒸10~13分钟左右即可。
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