玉米馒头

　　玉米馒头的用料

玉米馒头的做法

　　步骤1分别把南瓜面团和白色面团揉成非常光滑的面团。不需要发酵，直接整形。(想要蒸出光滑的面团，面团一点定要揉的非常光滑)

　　步骤2白色面团排气平均分成六等分。

　　步骤3南瓜面团擀开，厚度大约6-7mm，用刮刀切出和白色面团一样的宽度。长度大约是白色面团的2.5倍。

　　步骤4去取一条南瓜面团，横着切出条纹。

　　步骤5再竖着切出条纹，注意不要太用力，以免切断。

　　步骤6反面，用刷子刷上水

　　步骤7白色面团排气搓成圆柱状，卷起来。(多余的切掉)

　　步骤8收口捏紧，用牙签戳几个孔。

　　步骤9全部做好，放入蒸锅醒发至1.5倍大。

　　步骤10凉水上锅，大火烧开转中火蒸12-15分钟左右，关火闷三分钟开盖。

　　步骤11成品图

　　步骤12有没有很逼真

　　步骤13成品图

　　步骤14成品图

　　玉米馒头的烹饪技巧

　　1.因南瓜和面粉吸水性不同，液体请适量添减。 2.新手操作慢，用不到的面团包好保鲜膜放入冰箱冷藏。 3.全程覆盖保鲜膜，防止风干。