绿豆薏米汤的做法

　　绿豆薏米汤的做法

　　绿豆薏米汤是一道营养价值丰富的汤品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质等，具有清热解毒、消暑解渴、纤体消脂、美容养颜等功效，是炎炎夏日消暑去烦的家常必备汤品。那么绿豆薏米汤的做法是怎样的呢?下面就由妈网百科为大家介绍一下。

　　绿豆薏米汤的主要原料是20克的绿豆和20克的薏米，再加适量的调料，而选择是冰糖或是盐则看个人口味需要。绿豆薏米汤的做法具体如下：

　　1、先将薏米和绿豆用清水洗干净，然后用清水浸泡隔夜;

　　2、薏米加3杯水放入锅内，先用大火煮沸，然后改用小火慢煮大约半小时，接着放入绿豆煮至熟烂;

　　3、最后可根据个人口味，加入冰糖或盐调味，这样一道美味的绿豆薏米汤就做好了。

　　绿豆薏米汤的做法要注意几个小窍门：

　　1、煮绿豆薏米汤时，最好不要煮到绿豆皮破豆烂汤浊，这样清热效果会打折扣;

　　2、做绿豆薏米汤的时候，要先放薏米后放绿豆;

　　3、不宜加太多的糖，因为甘甜之品易助生湿热;

　　4、不要吃冰镇的，以免伤肠胃助湿。而且绿豆薏米汤性微寒。

　　绿豆薏米汤的热量

　　薏米常常用于食疗减肥，因为薏米是五谷类中，热量低脂肪低，但是纤维质高的一类食材，而且薏米还有美容祛斑的功效。薏米的做法很多，其中常见的一种做法是，跟绿豆一起制成绿豆薏米汤。薏米的热量低，那么绿豆薏米汤的热量如何?

　　绿豆薏米汤的营养素含量丰富，每100克绿豆薏米汤，就有30.59大卡的热量，还有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白质以及0.38克纤维素。总的来说，绿豆薏米汤通常较为清淡、热量较低，能够纤体美容，非常适合正在减肥瘦身的人们。因此，食用绿豆薏米汤的人减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可。绿豆薏米汤除了热量较低，能够纤体美容外，还充分结合了绿豆的功效，能够清热解毒、健胃止渴、消肿利尿和降血糖血脂。

　　需要注意的是，如果是选择用绿豆薏米减肥的人，在用绿豆和薏米煲汤、做糖水或熬粥的时候，还应该注意糖调料的增加对热量的影响，合理控制绿豆和薏米的热量，才能吃出健康健美身材。

　　绿豆薏米汤的营养价值

　　绿豆薏米汤的热量不高，是纤体减肥的良品。绿豆薏米汤的热量不高，那么绿豆薏米汤的营养价值是否充足呢?能不能满足人体对营养的需求呢?虽然绿豆薏米汤热量不高，但这不影响绿豆薏米汤的营养价值，绿豆薏米汤具有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素、和多种矿物质。那么下面我们详细了解一下，绿豆薏米汤的营养价值。

　　1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

　　2、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。其中薏米含有的蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

　　3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

　　4、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。

　　5、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

　　6、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

　　7、薏米因富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

　　8、薏米内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用，能有效地防癌抗癌。

　　绿豆薏米汤的副作用

　　绿豆可以跟海带搭配成绿豆海带汤，也可以跟薏米搭配成绿豆薏米汤。夏天消暑，除了西瓜等消暑瓜果外，当然还少不了消暑的重要食品绿豆汤。绿豆薏米汤既可以清热止渴，又可以健脾止泻，还能美容美颜、消脂纤体。绿豆薏米汤功效作用大，那么绿豆薏米汤的副作用又有哪些呢?

　　1、绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。因此熬制绿豆薏米汤的时候忌用铁锅煮。

　　2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　3、绿豆薏米汤会影响部分药物，尤其是温补药的药效。如有服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米汤。

　　4、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米汤，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米汤。

　　5、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米汤可能会妨碍消化。

　　需要注意的是，绿豆薏米汤的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。另外，薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，不能用绿豆薏米汤代替药品，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。

　　绿豆薏米汤的食用注意事项

　　绿豆薏米汤是夏天家常必备的重要消暑汤品之一，而且材料简单，做法容易，味道也很好。炎炎夏日，来一碗清热解渴的绿豆薏米汤不仅能够有效缓解疲劳烦躁和口干舌燥，还能美颜纤体，健脾养身。因此盛夏时节，除了要多吃瓜果补充水份之外，还可以煲绿豆薏米汤喝，有益于身体健康。那么绿豆薏米汤的食用注意事项有哪些呢?怎么样喝绿豆薏米汤才能够喝得健康呢?

　　1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米汤，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米汤。

　　2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米汤可能会妨碍消化。

　　3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

　　4、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

　　5、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　6、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆薏米汤，以免降低药效。

　　7、绿豆薏米汤的绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

　　其实，一般人都适合食用绿豆薏米汤，但是患有糖尿病的病人当然要排除在外咯。需要注意的是，妇女怀孕早期也应该忌食绿豆薏米汤，另外汗少、尿多、便秘者也不宜食用绿豆薏米汤。