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银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“菌中明珠”银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳雪梨羹的用料
银耳1大朵 | 雪梨1个 |
红枣10颗 | 枸杞数颗 |
冰糖40(随自己喜欢) |
银耳雪梨羹的做法
步骤1银耳选用颜色微黄的比较好,很白的是被硫磺熏过的,我比较喜欢甜,冰糖放的比较多,可以根据自己喜欢添加。上镜的这些冰糖没都用上。
步骤2银耳提前泡发三小时以上,半小时且能发,不过个人认为久些更糯。
步骤3泡好的银耳投洗干净,用剪刀剪碎去掉根部放入砂锅,我觉得砂锅煲的味道格外好。加入足量水,大火煮开转小火。
步骤4雪梨去皮去核切成小方块备用。
步骤5我大约煲了40分钟,银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟。
步骤6红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。
步骤7最后放进冰糖、糖化即可关火。
步骤8粘糯银耳雪梨羹煲好了。
步骤9口感太赞了
步骤10成品图
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