爆炒蛏子

　　爆炒蛏子的用料

爆炒蛏子的做法

　　步骤1买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。

　　步骤2把养好的蛏子放清水中冲洗干净。

　　步骤3准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。

　　步骤4锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

　　步骤5接着把清洗干净的蛏子放入锅中。

　　步骤6大火快速翻炒后加入料酒去腥。

　　步骤7炒匀后加入适量盐调味。

　　步骤8接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。

　　步骤9翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。

　　步骤10鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。