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蔬菜肠饼的用料
虾仁15克 | 胡萝卜10克 |
西蓝花10克 | 淀粉8克 |
鱼肠4根 | 鸡蛋1个 |
油适量 | 鲜菇粉适量 |
柠檬适量 |
蔬菜肠饼的做法
步骤1虾仁去掉虾线,再给它剁碎了。
步骤2在虾仁中挤上几滴的柠檬汁去腥,腌制5分钟左右。
步骤3胡萝卜、西蓝花焯水捞出,这里你们换成菠菜、小白菜啥的也都没问题,蔬菜就自选了。
步骤4西蓝花、胡萝卜切碎,放到一边备用就行了。
步骤5在碗里打入鸡蛋,加上虾泥、淀粉、鲜菇粉调味。
步骤6给食材充分搅拌混合,让食材都混合均匀了,就放到一边备用。
步骤7鱼肠剥皮,从中间划开。注意这里,鱼肠的两端别完全切开,分别留一点就行。 *鱼肠你们就选那种鱼肉含量更高,整体配料更干净的就行,注意多看看配料表啊。
步骤8不粘锅刷油,在锅中放入鱼肠。
步骤9将中间撑开,倒入之前准备好的蛋液。
步骤10开小火,一直烙到底面定型了,就可以给肠饼翻个面。
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