三月三煮鸡蛋怎么做

　　荠菜和鸡蛋在一起煮着吃能治头晕吗?

　　对部分头晕有一定的治疗效果。

　　虽然是野菜，但它营养丰富，具有煮鸡蛋的功效和功能。它含有大量胡萝卜素、维生素b2、钙和铁，含量非常高。除了鸡蛋营养，煮鸡蛋可以说是养生的最佳品质，可以治疗头晕。

　　三月三煮鸡蛋的做法

　　1、采摘回来的荠菜放在清水里边反复冲洗几次，洗干净上边的杂质和尘土。再来准备几颗红枣和一小块生姜，生姜和红枣可以起到驱寒暖身的作用。鸡蛋建议大家选择土鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋口感更佳!

　　2、煮鸡蛋的时候，冷水下锅，滴入几滴白醋，这样煮出来的鸡蛋不容易破壳，而且白醋还可以起到杀菌的作用。煮鸡蛋的时候，冷水下锅，水开之后关火，焖3分钟就可以了。煮好的土鸡蛋放在盘子里边，然后用勺子轻轻的敲打出裂缝，方便煮的时候荠菜的营养价值更好的渗入进行。

　　3、锅中放入荠菜、红枣和生姜，加入没过荠菜的纯净水，大火煮开之后转小火，继续煮8分钟左右，煮汤汤水发绿就可以了。

　　4、把敲打过的土鸡蛋放入锅中，继续保持中小火煮10分钟左右就可以了，然后关火浸泡几个小时，就可以开吃了!大家在采摘荠菜的时候，可以一次性多采摘一些，然后放在阴凉通风处自然风干就可以，密封保存起来，吃煮鸡蛋的时候，加上一些!

　　三月三煮鸡蛋的好处

1.治疗头晕

　　野菜虽然是野菜，但营养丰富。它含有大量胡萝卜素、维生素b2、钙和铁，含量非常高。除了鸡蛋的营养，野菜煮鸡蛋可以说是很好的保健品，可以治疗头晕。

2.利尿散热

　　蔬菜煮鸡蛋在古代很流行。用蔬菜和鸡蛋煮可以使鸡蛋味道更鲜美，每个人都喜欢吃。具有很好的药用价值，对利尿、散热、收缩血管、止血有很好的治疗作用。