榴莲的功效和营养价值

　　榴莲是一种热带水果。其果肉为淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜。榴莲营养丰富，具有缓解饥饿、补充营养、增强体质等功效。

　　功效作用

　　榴莲具有缓解饥饿、补充营养、增强体质、美容养颜等功效。

　　缓解饥饿:

　　榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，能够缓解饥饿。运动过后可以食用榴莲缓解饥饿感。

　　补充营养:

　　榴莲富含维生素、矿物质、水，及糖、蛋白质、脂肪，食用榴莲能够使人体营养成分得到补充。

　　增强体质:

　　每日食用适量榴莲可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。由于长期不吃水果容易造成营养不均衡，这时候人体的抵抗力也会相对较弱，建议大家养成每天吃水果的习惯。

　　美容养颜:

　　榴莲中含有多种维生素、矿物质，及蛋白质、氨基酸成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。需要注意，皮肤健康受到多因素作用，如饮食、环境、作息方式、疾病等，吃水果对美容养颜起到积极的作用，但不起决定性作用。

　　营养价值

　　榴莲果肉中含有大量的糖分，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等，此外，榴莲还含有脂肪、蛋白质等营养成分。

　　适宜人群

　　大部分人群。

　　一般人群:

　　榴莲是一种具有特殊香气的水果，喜欢榴莲这种独特香气的人群都是可以食用榴莲的。

　　禁忌人群

　　对榴莲过敏者、糖尿病患者、体型肥胖者。

　　对榴莲过敏者:

　　对榴莲过敏的人群是禁止服用榴莲的，以免诱发过敏。

　　糖尿病患者:

　　糖尿病患者应少吃榴莲，吃一点解馋就可以了，如果像其他人群一样大快朵颐可能会影响血糖。

　　体型肥胖者:

　　榴莲中含有较多的脂肪、碳水化合物，食用过多可能会加重肥胖。

　　特殊人群

　　家长应注意控制儿童食用榴莲的量。老话说儿童不知饥饱，也就是说孩子遇到好吃的会只管吃，不管自己吃撑了没有。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量榴莲会影响儿童的消化功能，因此，这就需要大人来帮他控制。另外，榴莲果肉黏稠，进食过快可能容易阻塞咽喉、气管，从而引发窒息等意外。

　　用量

　　每天1-2瓣。

　　不宜同用

　　榴莲是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

　　食用方法

　　剥开榴莲外壳后可直接食用榴莲的果肉。由于榴莲的气味独特，榴莲也常用于奶茶、面包、甜品、披萨等美食饮品中。

　　榴莲奶茶:

　　将榴莲切片，放入奶茶中浸泡即可。

　　榴莲面包:

　　榴莲去皮去核，放保鲜袋压成泥，混入面包粉中一起放入烤箱，烤熟即可。

　　榴莲披萨:

　　把榴莲肉夹在披萨上一起放入烤箱，烤熟即可。

　　榴莲冰淇淋:

　　榴莲肉加入淡奶油、炼乳，用搅拌棒搅拌成均匀细腻的糊，倒在模具里并放冰箱冷冻。一段时间后即可食用。

　　榴莲鸡煲:

　　锅中加水，放姜片、鸡块焯烫后沥干捞出，将榴莲肉、鸡块加入压力锅压制30分钟后捞出，转入砂锅加牛奶小火煮开即可。

　　温馨提示

　　吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对水果的反应也不同。比如有的人吃榴莲后会上火，有的人吃榴莲后没有明显身体变化，那么吃榴莲上火的人应该少吃榴莲。还要注意，同一种水果的品质会受到产地、季节、成熟度等因素的影响，其所含营养成分的比例也不是一成不变的。

　　最后，水果营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，“好酒不要贪杯，好果也不要贪嘴”。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度食用水果造成的负面影响，过量食用水果，轻者会造成肠胃不适，重者则带来严重的健康隐患。