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萝卜的好处不消我多说了,丰富的粗纤维能够促进肠胃的蠕动,调理肠胃机能。 脆爽滋润的口感,更是冬季蔬菜里的一股清流,搭荤配素,每一口都鲜到上头!
牛肉萝卜丸子的用料
牛肉末90克 | 白萝卜30克 |
蛋清20克 | 淀粉10克 |
油适量 | 葱花适量 |
鲜菇粉适量 | 素蚝油1勺 |
盐适量 | 烧肉汁适量 |
牛肉萝卜丸子的做法
步骤1白萝卜去皮切擦丝,当然你换成绿萝卜也没问题。
步骤2碗里撒盐,将萝卜丝和盐充分搅拌均匀,方便排出萝卜丝中的水分。白萝卜丝的腌制时间不用太长了,2分钟就差不多了,这时候的萝卜丝就稍微软了一些,挤水也更方便。
步骤3处理好的白萝卜丝剁碎,放到一边备用。
步骤4现成的牛肉末当中加上1勺素蚝油、鲜菇粉和适量的蛋清,搅打上劲。
步骤5葱花、白萝卜碎和淀粉一股脑加到碗里,搅拌均匀。你们如果还想搭配其他的食材,也可以一块加进去。
步骤6烧一锅水,等到锅中水沸就转到小火,取适量馅料团好揉圆,放入锅中。
步骤7一直煮到锅中小丸子浮起来,熟透就可以捞出来了。
步骤8另外起锅倒油,将烧肉汁挤入锅中。我用的是现成的烧肉汁,你们也可以用自制的酱料,味道同样很不错。
步骤9将煮好的丸子倒入锅中,翻炒几下,让小丸子均匀地裹上酱料。
步骤10将煮好的丸子倒入锅中,翻炒几下,让小丸子均匀地裹上酱料。