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产后第一周科学食谱

时间:2021-12-26

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栏目:母婴食谱

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产后第一周科学食谱

生化粥

  材料(一人份)

  桃仁9克当归24克 川芎9克 生姜5克 甘草2克 白米50克 红糖20克

做法

  1白米洗净,放入清水中浸泡30分钟。

  2桃仁、当归、川芎、生姜和甘草加入适量清水中,小火煮30分钟滤去药材,取汁。

  3取汤锅,将泡好的白米加入熬好的药汁熬煮成稀粥状。

  加入红糖搅匀,趁温热食用。

木瓜炖鱼

材料

(一人份)青木瓜1/4个鲈鱼1条盐10克

做法

  1将青木瓜洗净,去籽后切块;鲈鱼去鳞、内脏,洗净,切块。

  2 取汤锅,加入800毫升清水和青木瓜块,以大火煮滚之后,再转小火炖煮1小时。

  3待木瓜煮至软烂,再放入鲈鱼块,一起熬煮至鱼块熟透。

  在起锅前加入盐调味即可

苋菜豆腐鸡蛋汤

材料

(一人份)

  豆腐100克苋菜200克鸡蛋1个蒜末10克盐5克

  芝麻油5毫升食用油适量

做法

  1苋菜洗净,切段;豆腐切块。

  2鸡蛋打散成蛋液。

  3起油锅,先放入蒜末爆香,接着放入苋菜炒熟,加入500毫升清水。

  4待水开后,放入豆腐和盐,再倒入蛋液煮成蛋花,稍煮一会儿。

  5放入芝麻油,关火盛出即可。

娃娃菜萝卜汤

材料

(一人份)

  娃娃菜200克 胡萝卜80克 豆腐200克 食用油5毫升 香菜末10克盐5克 葱段20克

做法

  1将胡萝卜去皮、洗净,切长条,焯烫后捞出;娃娃菜、豆腐洗净,切长条。

  2起油锅烧至五成热,先放入葱段爆香,再倒入500毫升水,接着将胡萝卜、豆腐放入锅中一起煮。

  3以大火煮开后,再加入娃娃菜。

  待再次煮开后,转小火煮至胡萝卜熟透,再加入盐和香菜末即可。

豆芽炒三丝

材料

(一人份)

  绿豆芽150克猪瘦肉50克豆干50克红椒40克盐10克

  酱油15毫升食用油适量

做法

  1猪瘦肉切丝,用5克盐和酱油腌入味。

  2绿豆芽掐去头尾,洗净;红椒洗净剖半,去籽和白膜后切丝;豆干切丝后,焯烫、捞出沥干。

  3起油锅,放入肉丝炒至六分熟,再放入豆干丝,加入绿豆芽炒至微软后,加盐调味即可。

牛奶粥

材料

(一人份)

  鲜牛奶200毫升

  白米粥(去米汤)200克黑糖20克

做法

  1 取汤锅,倒入白米粥、鲜牛奶,以小火熬煮至微沸、冒泡。

  2 加入黑糖,搅拌均匀即可。

小米桂圆粥 材料

(一人份)

  小米150克桂圆肉40克黑糖20克

做法

  1将泡好(1小时以上)的小米洗净,桂圆肉用手剥成小瓣。

  2电锅内锅中放入小米和1000毫升的水,外锅倒入300毫升的水,按下开关,蒸至开关跳起,再焖10分钟,即为小米粥。

  热锅,倒入煮好的小米粥,放入桂圆肉和黑糖以小火熬煮至桂圆肉散发出香气即完成。

木耳鸡汤

材料

(一人份)

  乌骨鸡500克桂圆肉30克木耳50克红枣10颗盐5克

  生姜片3片

做法

  1乌骨鸡洗净、斩块,汆烫去血水后捞出,放入已注入沸水的砂锅中。

  2 木耳洗净、泡发后,去蒂切小块;红枣洗净,去核。

  3将木耳、桂圆、红枣、生姜片一起放入已放入鸡肉块的砂锅里,待煮沸后,转小火慢炖1小时,炖至鸡肉软烂。4 加入盐调味即可。

红枣鸡蛋汤

  材料(一人份)熟鸡蛋1个红枣30克生姜片2片红糖20克

做法

  1红枣洗净,泡软后去核。

  2取汤锅,注入500毫升清水和红枣,大火煮沸30分钟。

  3再加入熟鸡蛋、生姜片和红糖,一起熬煮至出味即可。

肉末蒸蛋

材料

(一人份)

  鸡蛋2个 猪绞肉50克 米酒10毫升水淀粉15毫升 葱末10克酱油30毫升 盐5克 食用油5毫升

做法

  1将鸡蛋打入碗,接着加入米酒、15毫升酱油及270毫升清水,一起拌匀。

  2.蛋液用筛子过滤后放入蒸锅,在锅盖和锅之间横放筷子留缝,以中小火蒸熟。

  3起油锅,爆香葱末,再放入肉末炒香,放入剩余酱油和清水、盐,再以水淀粉勾芡,浇在蒸好的蛋上。

  加人盐调味即可。

百合甜椒鸡丁

材料

(一人份)

  鸡腿肉150克 甜椒40克 百合20克

  生姜末10克蒜末10克盐10克蛋白30克色拉油5毫升

做法

  1鸡腿去骨切丁;甜椒切丁;百合剥小片,洗净。

  2鸡丁加入5克盐和蛋白抓匀,稍微腌渍一下。

  3热油锅,放入鸡丁煎至微黄,再放入生姜末煎香,接着放入蒜末一起爆香。

  再放入甜椒、百合和盐,拌炒至甜椒和百合软熟即可。

肉末菠菜

材料

(一人份)

  菠菜200克猪肉25克葱花10克姜末10克盐5克

  水淀粉5毫升食用油5毫升

做法

  1菠菜洗净,切成3厘米长段;猪肉切小丁。

  2烧热油锅,放入葱花和姜末爆香后,放入猪肉丁爆炒。

  3待猪肉丁快熟时,再放入菠菜一起翻炒。4用水淀粉勾芡,以盐调味,炒匀即可。

牛奶西蓝花

材料

(一人份)

  西蓝花100克牛奶100毫升盐5克葱花10克水淀粉5毫升花生油5毫升

做法

  1将西蓝花洗净,切成小朵,放入盐水中烫后捞出、沥干水分。

  2起油锅,烧热,再加入葱花爆香。

  3倒入15毫升清水、盐及西蓝花煨煮3分钟,接着加入牛奶,转小火熬煮。

  4.待西蓝花软熟,最后加入水淀粉勾芡即完成。

香菇鲈鱼汤

材料

(一人份)

  鲈鱼250克新鲜香菇3朵木耳5克米酒15毫升葱花10克生姜片3片盐5克食用油适量

做法

  1香菇洗净后对半切;木耳泡发,去蒂、切块。

  2鲈鱼去鳞和内脏、洗净,擦干鱼身。

  3热油锅,将鲈鱼两面煎透后,放入生姜片爆香,再加入500毫升清水和米酒,用大火煮开。

  4盖上锅盖,用小火滚煮10分钟。

  5待汤头成奶白色时,放入香菇和木耳煮熟。

  起锅前,撒入葱花和盐即可。

清蒸鸡汁丝瓜

材料

(一人份)

  丝瓜200克红椒50克蒜头2瓣鸡汤100毫升盐5克

  食用油5毫升

做法

  1丝瓜洗净、去皮,切成段,再切成片,放入碗中。

  2将红椒洗净、去籽,切成丝,放在丝瓜上。

  3再将大蒜切成末,撒在丝瓜与红椒丝上。

  4菜肴撒上盐,接着淋上鸡汤和食用油。

  5蒸锅加水烧开,将菜碗放入,猛火蒸3分钟即可。

丝瓜止咳化痰、祛斑美白、凉血解毒、通经络、利血脉、下乳汁的作用,故饮用此汤,可帮助妈妈促进恶露排出、利尿清热,改善乳量不足。

南瓜烩豆腐

材料

(一人份)

  南瓜100克嫩豆腐50克豌豆仁10克酱油15毫升盐5克

  芝麻油5毫升姜片3片

做法

  1南瓜去掉皮和籽,切成块;嫩豆腐切成块。

  2将芝麻油倒入锅中加热,下姜片爆香。

  3放入南瓜块,用小火煎至九成熟,然后压成泥,再放入酱油和50毫升清水,搅拌均匀。

  待烧开时,加入嫩豆腐和豌豆仁一同煨煮一下,最后再放入盐调味即可。

南瓜可促进排便顺畅泌尿系统疾病、抗氧化滋养肌肤、补中益气;豆腐则含蛋白质、钙、B族维生素等营养,无胆固醇,容易被人体吸收,可维持骨骼健康、降低胆固醇。

三鲜烩豆腐

材料

(一人份)

  猪里脊150克胡萝卜50克嫩豆腐150克鸡蛋1个木耳50克香菜10克盐5克

  胡椒粉5克芝麻油5毫升葱末10克生姜末10克白糖2克

  水淀粉15毫升食用油适量

做法

  1豆腐切丁,放入盐水中煮开,浸泡10分钟后捞出,再泡入凉盐水中。

  2里脊、胡萝卜、木耳切丁。热油锅,爆香葱末、生姜末,接着放入里脊丁、胡萝卜丁和木耳丁一起翻炒,再加入清水及豆腐丁。

  3大火煮开后,转小火慢炖15分钟,加入盐、胡椒粉、白糖调味,再以水淀粉勾芡。

  4打入鸡蛋,搅匀,再滴上芝麻油、撒上香菜即完成。

豆腐营养容易被人体吸收,可以防衰老,预防心血管疾病和老年痴呆症,维持骨骼健康,降低胆固醇。和三鲜一起入此菜,有生津开胃、补充营养、稳定情绪的功效。

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