罗宋汤

　　这个汤特别好喝，很容易做，本来想做两碗，没把握好量，做了一小锅大概四小碗左右 罗宋汤注意事项 1.因红菜头不容易买，一般改良后都用番茄代替，番茄量要大，才能做出浓浓的茄汁感 2.配菜一般选用土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱，包菜等(家里有什么放什么)

　　家常罗宋汤的用料

家常罗宋汤的做法

　　步骤1牛肉切块泡出血水，期间换水，洗干净

　　步骤2锅中放入凉水，加入牛肉，放花椒，料酒，焯水2分钟

　　步骤3焯过水的肉再次用水洗去浮沫杂质，高压锅加入水，姜片，牛肉，

　　步骤4压40分钟(也可以砂锅放燃气上慢炖，时间大概1.5-2个小时左右)

　　步骤5西红柿划十字花刀，开水煮15秒去皮

　　步骤6土豆切丁，洋葱包菜切片，西红柿切碎(越碎越好)

　　步骤7压好的牛肉倒进砂锅中，先把土豆放进去煮

　　步骤8另外起锅，锅中放入黄油，化开

　　步骤9放入西红柿，番茄酱，煸炒西红柿出水，变软烂

　　步骤10然后加入砂锅中，放盐，糖调味

　　步骤11煮10分钟左右再放入洋葱继续中火炖煮10分钟

　　步骤12最后放入圆包菜，煮8分钟，菜变软，汤汁变浓稠就可以了

　　步骤13汤酸中带甜，淡淡的肉香，加了黄油，汤汁醇厚浓香

　　步骤14可以加一点黑胡椒碎，透点胡椒辣更好喝

　　家常罗宋汤的烹饪技巧

　　1.这个罗宋汤适合减重期的亲们，把黄油换玉米油即可，有菜有牛肉，很低卡路里的，非常可口 2.也适合正在成长的宝贝们，俗称长个汤 3.番茄要炒的碎碎的，把汤汁都炒出来，再放锅里煮