菠菜猪肝粥

　　为了给孩子补铁，特意煮了这款营养粥，熬煮到米粥软烂浓稠，容易咀嚼和吞咽消化，猪肝切成了小颗粒，只要满足10个月，大小宝宝都可以喝。 要想补铁效果好，选择富含铁质的黄金搭配非常重要，现在是菠菜应季的时候，也是猪肝的黄金搭档，so今天搭配了它!还有的妈妈跟我说孩子对猪肝味道不感冒的宝宝， 为了弱化猪肝的味道，用菠菜的柔软口感去中和，再用蛋液淋一层，味道就变好好多。还可以把猪肝打成泥再搭配。

　　菠菜猪肝粥的用料

菠菜猪肝粥的做法

　　步骤1参考月龄：10个月以上 食材准备：猪肝100g、菠菜一根、大米20g、鸡蛋一个、姜8g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

　　步骤2大米淘洗一遍用清水浸泡30分钟。 大米提前浸泡可以节省熬煮的时间，做出来的大米粥口感更加的软糯。

　　步骤3姜切薄片。 姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦!

　　步骤4猪肝洗净切成长条。

　　步骤5将猪肝和姜片一同放入锅里煮开，用勺子撇去汤汁表面的浮沫。 姜片和猪肝要冷水入锅，可以使血污更好的排出、去除腥味。

　　步骤6水煮开后1-2分钟捞出猪肝，待凉切末。 猪肝我切的比较薄，在煮开的过程中基本上就已经熟透啦!猪肝颗粒的大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整，如果是做给十个月左右的宝宝吃，麻麻们在这一步处理的时候要切的尽可能薄哦，展示你刀工的机会来啦!

　　步骤7菠菜焯水以后过下凉开水，过凉之后的菠菜也颜色比较剔透好看一些。 菠菜沥干水分切末。 根茎的部位一定要将纤维切断，不然的话宝宝咀嚼不了容易噎到，同样如果是做给小月龄宝宝，我建议你只给放菠菜也就OK!

　　步骤8锅里加适当的水，倒入泡洗好的大米。

　　步骤9大火烧开转小火熬煮至米粒膨胀开花，用勺子不停的搅拌。

　　步骤10加入猪肝末搅拌均匀。

　　步骤11加入菠菜末搅拌均匀。

　　步骤12淋入抽打均匀的蛋液，蛋清过敏的宝宝只用蛋黄哦!

　　步骤13完成啦!