月子粥

　　产妈月子粥的用料

产妈月子粥的做法

　　步骤1下锅食材合影

　　步骤2小米和花生清洗干净，最好能浸泡半小时。

　　步骤3把浸泡花生和小米的水倒入锅中(小米水不要到净，保留一些，否者小米会粉掉)，在添加部分清水(清水总量1000g)，放入浸泡好的花生，中火煮开煮10分钟。放入小米。

　　步骤4放入小米在煮开后小火10分钟，放入切碎去核的红枣，在煮5分钟即可。

　　步骤5煮好的月子粥应该是花生软烂，粘稠适宜，红枣熟透却不散烂。

　　步骤6吃的时候撒上红糖调匀即可(现吃现拌)。 保证营养的同时，味道也是棒棒的，保证妈妈吃不腻哦~

　　产妈月子粥的烹饪技巧

　　小米和花生做粥先浸泡一下，在煮容易煮开，不要熬的清汤寡水的，也不要过分黏在，糊嗓子。 原汤化原始，浸泡水不要浪费，用来煮粥能更多的保留营养成分。 花生不宜烂要先煮，其次是小米，红枣后方，不要一股脑丢里就不管了。 红糖吃的时候在放，不要先放。 最好用砂锅，没有砂锅别的锅也可以，但最好是砂锅。 控制好火候，最好不离开人，否者容易扑锅或糊底。 水量可能不见得完全准，要看小米的吸水量和火候大小，仅供参考