金针菇白玉卷（无油）

　　金针菇白玉卷的用料

金针菇白玉卷的做法

　　步骤1娃娃菜洗净撕成一片一片的

　　步骤2金针菇不要切去根部哦。直接这样洗干净。

　　步骤3胡萝卜擦成丝

　　步骤4蚝油，蒸鱼豉油，盐，淀粉，水混合调成酱汁备用

　　步骤5锅中烧开水，先放入娃娃菜

　　步骤6等娃娃菜烫至7成软的时候，直接放入金针菇一起烫熟

　　步骤7取出金针菇，沥干水份

　　步骤8放到菜板上

　　步骤9好了，现在来切去根部。 看，这样出来的金针菇是非常整齐的，而不是从锅中捞出的乱七八糟的一大坨。 这样一会用一点撕下来一点，好看干净省时间。 我没有强迫症，但是这个小窍门真的很好用。

　　步骤10娃娃菜捞出沥干水份

　　步骤11取一片叶子，铺平整

　　步骤12揪一撮金针菇下来，铺在根部 金针菇是不是很整齐?毫不费力。

　　步骤13在铺上少许胡萝卜丝

　　步骤14从右向左卷起来。

　　步骤15依次做好

　　步骤16放入锅中，先不要开火哦。 等全部放完在开火

　　步骤17好了开火，倒入酱汁

　　步骤18酱汁能没过菜卷的一半就可以了，不要拿铲子翻动哦

　　步骤19转中火，将汤汁煮到浓稠。OK关火

　　步骤20用筷子夹到盘子里，剩余的酱汁淋上，撒上点葱末即可

　　金针菇白玉卷的烹饪技巧

　　同样的方式还可以使用圆白菜，白菜等这种大叶菜来烹饪。