宝宝鱿鱼圈

　　宝宝鱿鱼圈的用料

宝宝鱿鱼圈的做法

　　步骤1· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 土豆120克 / 鱿鱼80克 淀粉25克 / 圆葱20克 / 蛋黄1个 辅料：油 / 鲜菇粉 / 柠檬

　　步骤2土豆、圆葱分别切成小丁状。

　　步骤3土豆丁放入蒸锅内，蒸15分钟左右。

　　步骤4鱿鱼清洗干净，去掉头部只留身体部位，撕去表皮的黑膜，将嫩白的肉切成小丁。 *鱿鱼中间一般会有根透明的，像塑料一样的线，那个也要剔除干净，防止宝宝吃进嘴里被噎到。我这里80克鱿鱼是去除内脏的纯肉重量。

　　步骤5在鱿鱼丁中挤入适量柠檬汁，拌匀，腌制15分钟去腥。 *柠檬汁、姜片都有给食材去腥的作用，一般家里有食材我习惯用柠檬腌制，会有淡淡的果香味。

　　步骤6此时土豆也差不多熟透了，取出来，捣成细腻的泥状。

　　步骤7将腌制好的鱿鱼倒入料理机中，加入蛋黄，充分搅打细腻。

　　步骤8直接把鱿鱼泥倒入土豆泥中，加入圆葱、鲜菇粉、淀粉

　　步骤9充分搅拌均匀。

　　步骤10制作好的糊糊装入裱花袋中

　　步骤11裱花袋底部剪开一个小口

　　步骤12锅中刷油，将鱿鱼土豆泥糊糊，以圈圈的形态挤入锅中，因为加入土豆泥偏于粘稠，所以塑形过程中，可以用筷子辅助，断开接口处。

　　步骤13开小火，煎至底部定型后，用小铲子给鱿鱼圈翻面。

　　步骤14继续煎至另一面也定型，变成微黄色，熟透取出。

　　步骤15这份宝宝鱿鱼圈，用的可是实打实的真鱿鱼

　　步骤16配合土豆泥一起帮助提升软糯度，是非常适合孩子的版本。