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面包机豆沙面包的用料
高筋面粉280克 | 豆沙150克 |
牛奶150克 | 糖25克 |
黄油20克 | 酵母3克 |
盐3克 | 鸡蛋1个 |
面包机豆沙面包的做法
步骤1在面包机桶中依次地加上牛奶、糖、盐,再打入1个鸡蛋。
步骤2桶里倒入高筋粉、酵母,盖上桶盖,选择吐司面团功能。 *用面包机做面包,面粉一定要用高筋粉,超市里那种富强粉、小麦粉、自发粉都忽略,直奔面包粉、高筋粉去。
步骤3持续和面9分钟左右,暂停和面,打开桶盖,加上提前融化好的黄油。 *加入黄油的时间不是固定的,只要揉成面团后,就可以放进去了。给宝宝吃,我建议选择无盐的动物黄油就可以,想要做纯正的面包口感,就不要用植物油代替了。
步骤4之后启动面包机,继续揉面、发酵。
步骤5等到面包发酵完成,就可以直接取出来。
步骤6揉面垫上撒上干面粉,给面团对半切开,稍微揉几下,让它更好排气。
步骤7切好的面团分别擀成长方形的薄饼,挤上豆沙馅,涂抹平整。这里的豆沙馅不用铺得太满,四周可以稍微留点位置。 *想要自制豆沙做法的姐妹,直接点击蓝字→自制红豆沙,就能进入食谱了。或者你们还可以做紫薯馅、红薯馅、南瓜馅、芋泥馅的,孩子爱吃就能行。
步骤8做好的面饼,就这样像叠被子一样地叠起来。
步骤9之后将面饼再次擀成长方形的样子,并切分成3个粗细均匀的长面条。这里擀的时候注意别太用力了,避免破皮或者是馅料太多溢出来。
步骤10这1步你们注意看一下,两边的面条一次向着中间折过来,就像是编麻花辫的样子。编成麻花造型之后,再将两端向着中间对折,就是个面包的雏形了。 *不太理解的姐妹,可以多看几遍动图或者是视频,其实这步还是很简单的。
步骤11提前拿出桶里的搅拌叶,把做好的面包,接口向下地放入面包机桶中。另一个面团也是同样的做法,这样桶里就是两组面团了。
步骤12选择面包机的发酵功能,发酵30分钟左右,这时候面包差不多膨胀到桶内8分满左右。
步骤13在面包表面刷上蛋黄液,撒上芝麻或者是椰蓉点缀。
步骤14选择烘烤功能,烤40分钟就可以了。具体的烧色情况,你们就根据自己的需求来选择,我一般都是选择中色或浅色,能更好看一些。
步骤15烤好的面包直接取出来,脱模晾凉就行了。
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