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山药水果球的用料
铁棍山药180克 | 椰蓉15克 |
猕猴桃20克 | 芒果20克 |
草莓20克 |
山药水果球的做法
步骤1铁棍山药去皮切块,上锅蒸15分钟。这里记得一定要用铁棍山药,它水分少,更容易成型,成功率更高。
步骤2蒸山药的这段时间,可以来处理一下其他的水果,草莓去蒂切丁放到一边备用。
步骤3芒果、猕猴桃去皮,都切成小丁。
步骤4蒸好的铁棍山药熟透取出,捣成细腻的山药泥。
步骤5给山药泥均匀地分成3份,分别加入草莓、猕猴桃和芒果。
步骤6给山药泥和水果丁搅拌均匀了,就放到一边备用。
步骤7取适量的山药泥,团成小圆球。
步骤8再给山药水果球放入椰蓉中,在盘子里晃几下,让小球表面沾满椰蓉,就能装盘了。
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