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馒头的用料
全麦面粉200g | 糖10g |
酵母2g | 牛奶110g |
白色面团 | 面粉160克 |
牛奶85克 | 糖10克 |
酵母1.5克 |
馒头的做法
步骤1将黑色面团和白色面团和好,揉光滑
步骤2黑色面团分成30克一个
步骤3白色面团也是分成30克一个
步骤4各自滚圆备用
步骤5模具涂油,如图排好
步骤6耳朵一个1.5克,称好
步骤7耳朵辍圆,备用
步骤8用水粘好位置,发到两倍大左右,水开蒸15分钟
步骤9着急了点,要焖五分钟再开盖
步骤10出炉用食用笔画出鼻子和眼睛
馒头的烹饪技巧
1.面一定要揉光滑,做出来才好看 2.全麦馒头百分百粗粮,口感比较粗糙,不喜欢可以加面粉,口感就细腻了 3.出炉一定要焖五分钟!
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