麻辣鸡爪的制作方法和配料

麻辣鸡爪的配料：

　　鸡爪 500 克

　　麻辣调料(如麻辣火锅底料) 100 克

　　料酒 30 克

　　生姜 3 片

　　大蒜 5 瓣

　　香葱 2 根

　　食盐 适量

　　植物油 适量

　　水 适量

麻辣鸡爪的制作步骤：

　　1.鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后在锅中加入清水，烧开后加入鸡爪，焯水一下去掉杂质，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

　　2.锅中加油热烧，加入切好的姜片、葱段、大蒜炒香，加入麻辣调料炒至出香味。

　　3.加入处理好的鸡爪翻煮均匀，使鸡爪充分吸收调料的味道。

　　4.加入料酒煮一会，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮30分钟。

　　5.最后加入适量的盐调味，煮一会儿即可。