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此方子我做了10个 馅25g一个 皮25g一个 也可以做其他馅啦
椰蓉紫薯糯米糍的用料
紫薯馅: | 紫薯240g左右 |
牛奶50ml | 白糖30g |
炼乳20g | 皮: |
水or牛奶100ml | 糖25g |
油40g | 糯米粉120g |
澄面15g | 表面: |
椰蓉适量 |
椰蓉紫薯糯米糍的做法
步骤1紫薯大火蒸熟 表皮裂开就熟了 去皮待用
步骤2紫薯馅碾碎 加入白糖拌匀
步骤3加入牛奶和炼乳 拌匀
步骤4馅不要很稀 适度即可
步骤5均等分成10份
步骤6糯米粉加入白糖
步骤7倒入水或牛奶 做成团 然后放入油
步骤8揉成面团
步骤9把糯米团分10份 每粉按成皮 包入一个馅 不太好包 耐心吧
步骤10放入蒸锅
步骤11盖盖儿 大火蒸13分钟
步骤12白胖胖滴
步骤13趁热均匀裹上椰蓉
步骤14放入盒子保存吧 别干皮了
步骤15切开尝尝 好吃好吃
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