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虾皮鸡蛋饼的用料
普通面粉80克 | 芹菜叶30克 |
虾皮10克 | 鸡蛋2个 |
油适量 | 盐适量 |
鲜菇粉适量 |
虾皮鸡蛋饼的做法
步骤1芹菜叶焯水,捞出。菜茎留着清炒、做馅、凉拌,一菜两吃,哪个都不浪费。
步骤2焯好的芹菜叶切碎,放到一边备用。除了芹菜叶之外,你们家里的菠菜、包菜、油麦菜也都能用同样的做法来做,比普通的蛋饼、面饼更加清爽,孩子也能更爱吃。
步骤3碗里打上2个鸡蛋,加上普通面粉、鲜菇粉、盐和100克清水搅拌。
步骤4我建议你们直接用打蛋器来搅,搅出来的蛋糊更加均匀细腻,没有小疙瘩。
步骤5想要提味提鲜,我还是喜欢往里加点虾皮。
步骤6再把之前处理好的芹菜叶一块放到面糊里,再次搅匀了。
步骤7不粘锅喷油,往锅中倒入面糊晃匀。
步骤8开小火,烙到底面微黄的程度就翻面。
步骤9直到小饼烙到两面微黄熟透,取出切块。不仅孩子吃着省劲儿,还能培养自主进食的能力,一举两得。
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