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京酱肉丝的用料
猪肉150克 | 淀粉6克 |
蛋饼丝适量 | 黄瓜丝适量 |
胡萝卜丝适量 | 豆芽适量 |
油适量 | 酱油适量 |
鲜菇粉适量 | 番茄酱适量 |
京酱肉丝的做法
步骤1做京酱肉丝,猪肉首选猪里脊,切丝备用。
步骤2碗里加上1勺酱油、3克淀粉,抓匀稍微腌一下。
步骤3不粘锅倒油,往锅中放入肉丝,翻炒变色。
步骤4在剩余的淀粉中加上清水,搅匀了,留着一会儿勾芡用。
步骤5传统京酱肉丝的做法,各种酱料都下得比较多,咱们这个给孩子吃,还是健康口味为主。锅里加上1勺酱油,2勺的番茄酱,这种酸甜的酱香,孩子也能很喜欢。
步骤6锅里淋入水淀粉,不断翻炒到汤汁浓稠。
步骤7炒好的肉丝能直接配饭、配面,或者和各种素菜一块做成春饼或豆皮卷。
步骤8赶上立春,最好的搭配还是春饼。提前准备好的蛋饼丝、黄瓜丝、豆芽和胡萝卜丝,配菜这块你们也能随便搭配,最后把它们卷起来,一口咬下去才幸福。
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