扇贝怎么做好吃

芦笋

　　材料：扇贝、春笋、芦笋、调味料各适量

　　做法：

　　1.扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌好，备用。

　　2.锅内烧热，放香油，倒入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝;

　　3.扇贝变色后，放入春笋、芦笋。倒入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。

　　4.炒拌均匀。翻炒收汁出锅即可。

木耳

　　材料：扇贝、大蒜、木耳、菜心、盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉各适量

　　做法：

　　1.锅中加水，放少许盐和油，将菜心放入焯熟取出。

　　2.将木耳过水焯一下备用。

　　3.锅中倒入凉水烧开后，加入料酒，将扇贝放入煮熟取出，将盐、糖、胡椒粉、味精、酱油、料酒、水淀粉调成成汁。

　　4.坐锅点火倒油，下蒜片煸香。

　　5.加入木耳、扇贝，淋入调好的汁，大火翻炒，淋少许香油，出锅装盘，菜心围边即可。

银杏

　　材料：鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头各适量

　　做法：

　　1.鲜贝用盐、淀粉上浆，银杏用油养熟，辣椒切成菱形片。

　　2.然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。

其他

　　除了上述食材外，扇贝和豆豉、蘑菇、大米等一起搭配，不仅味道不错，还有很好的保健功效。